チリ～も　積もれば　熱くなる　

更新日: 2013-05-08

ずらりと棚に並ぶ創業者の顔写真入りのボトル、ボトル。様々な味の調味料の中からエイヤっと選び出し、さっそく挑戦！

任務その５６
＜チリソース　香辣胞油辣椒　Hot Spicy Sauce＞

いやー、それにしても社長さんの写真をパッケージに使ってしまう大胆さ、見習いたいものです。
１９９６年創業、中国・貴州省産。世界６０カ国へ輸出されています。

ふたを開けるとバナナの匂い。ラー油部門１０％、チリその他が９０％といった配合。
原材料はチリの破片にそのタネ、ねぎ、豆豉とよばれる黒豆に塩。
英語のラベルには「カロリー０」と書かれていますが、かなり怪しいものです。

そのまま口に入れると「かつおぶしの唐辛子まぶし？？」と思えるような歯ざわりと、ダシの効いた風味。
奥行きのある味わいです。

ごはんにかけてパクパクと、炒め物、スープに最適。
私は麻婆豆腐にたっぷり載せて、お弁当に持っていきました。
ピリリとした辛さのパンチに「まぁ、ボー」っとしていた頭がスッキリ。

食べる物次々にこのチリソースをつけていたら、体がホカホカと熱くなってきました。
あんまり熱くなりすぎて、思わぬ口車に乗ってしまいそうです。人生、何事も冷静さが大切ですね。

＜著：久里類*クリルイ＞