2011 Cantalupo Colline Novaresi Nebbiolo ‘Agamium’
更新日: 2018-04-11
こんにちは。Nishです。
前回すっかり秋の気配ですねって言いましたが、まだまだ暖かいビーチ日和が続いて我が家の白ワイン消費も進んでおります。はい．．．
そうビーチに行ったついでにその近辺のブティック・ボトル・ショップ によってみると新しい発見があったりして楽しい。
今回はBeaumarisにある”Rack and Ruin”（http://www.racknruin.com.au/）という居心地のいいボトル・ショップに行ってきました。土曜日には色々テイスティング・イベントもやってるそうなので是非ともチェックしてみて下さい。
そこで今回はこんなワイン買ってみました。
イタリアのピエモンテ州のネッビオーロです。
2011 Cantalupo Colline Novaresi Nebbiolo ‘Agamium’
ネッビオーロは私の好きな葡萄品種の一つ。このワイン飲むときはデキャンターすることをお勧めします。グラスを傾けるごとにワインが進化していく過程を楽しめるのですから。
香りはドライのプラムやイチジク、なめし革、リコリス、シガー、そしてドライフラワーにしたバラ。
密度のある味わいに魅了されます。ドライフルーツにリコリス、オレンジピ―ルの入ったチョコレート。そしてドライなタンニンは凝縮された酸味と素晴らしい味わいの構成を築いているのです。
マッチングの料理は、“Braised Lamb Shanks with Garlic, Rosemary and Cannellini Beans”
Bon appétit
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