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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

ランチに♪ベーコン&野菜スライス

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2014年1月24日掲載

ベーコン&野菜スライス

ランチにおすすめ、として紹介してあったレシピ。
もうすぐ、子どもの学校も始まるのでその時持たせるのに良いかな?と作ってみました。

材料(6人分・20cm×30cmの天板)
人参                            1本
ズッキーニ               1本
ベーコン                 100g
冷凍コーン               50g
冷凍グリンピース          50g
ピザ用チーズ              100g
卵                   6個
self raising flour(小麦粉)150g
塩・コショウ              適宜
ミニトマト                100g


1、人参、ズッキーニは粗めにすりおろし、ベーコンは1cm四方に切っておく。


2、卵とself raising flour(小麦粉)を混ぜ合わせ、塩・コショウを加える。

 

3、1と2を混ぜ合わせる。



4、天板に入れ、切っておいたミニトマトを並べる。


5、予熱しておいた180℃のオーブンで30-40分焼き、食べ易い大きさに切ったら出来上がり!

 

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
*レシピでは天板は20cm×30cmでしたが、無かったので23cm×27cmを使用しました。

○料理のポイント
オーブンを注意して見ておくことくらいです。
他に、玉ねぎやほうれん草、ピーマン(capsicum)などお好みの野菜を加えても。

○感想
野菜たっぷり、かつ小麦粉も入っているので結構お腹にたまります。
予想以上に子どもにも好評でした^^
暑い日には、冷凍した物を持たせると良さそうです!
 

◆ママさんプロフィール◆

 

 

主婦歴:10年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:10年(メルボルン歴は6年くらい)。
血液型:B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

 

 

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