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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

電子レンジで作る、チーズ蒸しケーキ!

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2011年9月9日掲載

 

チーズ蒸しケーキ

ローカル図書館で見つけた、和食の本(のデザートのページ)に載っていたケーキを作ってみました。

材料(2-4人分)
クリームチーズ    40g
白ワイン        大さじ1/2
クリーム        大さじ1
ベジタブルオイル   大さじ1
バニラエッセンス       少々
卵            2個
砂糖           50g
小麦粉         50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2

*写真は上記の3倍の量で作ったものですが、加熱時間は上記の分量のものです。

1、クリームチーズと白ワインを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500w)で20秒加熱する。

 

2、加熱したチーズがクリーム状になるまで混ぜ、クリーム、ベジタブルオイル、バニラエッセンスを加える。

  

3、別のボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜる。



4、3に小麦粉とベーキングパウダーを加え、混ぜる。



5、最後にクリームチーズを加え、混ぜる。



6、混ぜた生地を、オーブンシートを敷いた耐熱容器の半分くらいまで入れ、ラップを掛ける。
(2種類の容器で作ってみました。)

  

7、電子レンジに入れ、弱(150-200W)にて、5分加熱、その後強(500W)にて2分加熱する。(直径9cm・高さ5cmの容器)
*右の容器(18cm×18cm×5cm)のものは、弱にて7分、強にて8分加熱しました。

8、加熱後、串を刺してみて何もついてこなければ、出来上がり!
取り出したら、すぐにシートからはずし冷ます。(そうしないと、蒸気でケーキが濡れてしまいます。)

  


〇食材
白ワインはボトルショップ、それ以外はWOOLWORTHSにて購入。

〇料理のポイント
電子レンジの種類によって電力等違うので、様子を見ながら加熱して下さい。
クリームチーズ加熱後は、よく混ぜないと、チーズのつぶつぶが残ってしまいます。(体験済み)
あと、加熱時にラップは途中ではずした方が良いかもしれません。(蒸気がケーキに落ちてくるので。)

〇感想
オーブンで作る焼き菓子よりも加熱時間が短くて済むので、割と手軽にできます。
味は蒸したマドレーヌのような、(私にとっては)懐かしい味でした!
 
 

◆ママさんプロフィール◆

 

主婦歴:8年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:8年(メルボルン歴は4年くらい)。
血液型:B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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