小龍包が絶品！China Red飯店

チャイナタウンのど真ん中。メルボルン初！タッチでオーダー。

　新装開店し、中国最盛期のころの明るい赤やモチーフを多用し、すっきり美しい中華料理店へと変貌を遂げたChina Red。ハードコピーのメニューの代わりに、テーブル横に備え付けられたタッチパネルでオーダーをするという新しいスタイルを取り入れ、歴史と現代が入り混じったコンセプトで展開している。

　メニューはスタンダードな四川・広東料理を中心に取り揃え、タッチパネルで料理の写真を確認できる。またオーダーしたメニュー1つ1つについて、「現在料理中」などのステータスも表示されるほか、現時点での合計金額も表示してくれる嬉しい機能付き。

• Shanhai Shao-Ling-Bao (Steamed Pork Buns) 8pcs $11.80　（写真下：左）
蒸したてをそのままテーブルへ運んでくれる。中の肉汁が熱々なので気をつけて。ショウガ醤油を少しつけて食べるのがミソ。

• Sauteed Snow Pea Shoot in Spring Onion Sauce $16.80　（写真下：右）
シンプルにサヤエンドウの茎を炒めたもの。しょっぱいソースと合っている。

• Spring Onion Pancake $6.50　（写真下：左）
『美味しんぼ』にも登場したことのあるこのメニュー。スプリング・オニオンをとってもシンプルな小麦粉の生地で巻いたもの。あっさりと食べられる。

• Stir-flied Abalone Mushrooms $18.80　（写真下：右）
ひら茸（Abalone Mushroom）をオイスターソースで炒めたもの。歯ごたえがあって食べ応えあり。食感がアワビに似ていることからAbalone Mushroomと名付けられたそう。

• Mango Combo with Sago $9.80　（写真下：左）
マンゴージュースにサゴ（サゴヤシの澱粉）の粒がたっぷり入っている。マンゴーの果肉もたくさん入っている。

• Glutinous Rice Ball in Mango Juice $9.80　（写真下：右）
果肉感たっぷりのマンゴージュースに白玉を浮かべたもの。

　お冷からデザートまですべてのメニューをタッチパネルでオーダーするのはおそらくメルボルン初の試み。インテリアの素晴らしさも含めてぜひお楽しみください。

2011年4月15日掲載

China Red
URL: http://www.china-red.com.au/
Shop 6, 206 Bourke Street, Melbourne VIC 3000
TEL: 03 9662 3688
営業時間：日－木 11:30am-10:30pm、金・土  11.30am-11pm