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アンチョビ チョビチョビ ちょっぴりなあ~

お肉ばかり食べていないで、たまには魚介類も食べねばなあーと考えていたところへ、乾物・お魚さんを発見。金魚ブランドに魅かれて、さっそく挑戦!

任務その48
<アンチョビ 江魚片 Dried Anchovy Slice>

 
アンチョビと言えば、小さくて黒い魚だとイメージしていたのに、白くてきれいな干物状になっていてビックリ。
頭はとられ、長さ7センチ。骨が左右均等に配置され、見ていると生命の不思議さを感じます。
 

そのまま食べてみます。うっすらと塩味がきいて、後から磯の風味がやってきます。
やや硬い、アジの干物の皮を食べているよう。少し噛み切るのに戸惑うかもしれません。

オーブントースターで3分ほどチン!パリパリのアンチョピスナックに大変身。
醤油をたらすと、これまたウマイ。パリパリ、ポリポリ、小魚のせんべいとなりました。

この乾燥アンチョビは本来、何に使うものなのか不明です。
本場本元のチューカの方々にも聞いてみましたが、見たこともない人がほとんど。
うーん、謎は深まりますね。

真相をご存知の方、または新しい食べ方のご提案、どしどしお知らせください。
アンチョビのアンチョコもってお待ちしております。

<著:久里類*クリルイ>

コメント

以前のコメント

tachi   (2013-03-22 06:10:39)
甘辛醤油で田作り風は如何でしょうか?
中山   (2013-03-14 22:18:31)
楽しく拝読しました。カルシウムの含有率は高いのでしょうか?さっそく毎日の生活に取り入れたいと考えております。
みけお   (2013-03-13 05:22:09)
アンチョコって久しぶりに聞いた。死語ー??

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この中華食材はどうやって食べるのだろう?何に使うのかな? そんな疑問に体当たりでレポート。 みなさんも不思議に思っている食材がありましたら、どしどし教えてください。 『嬉し、楽し、好味道!』

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