第18回　メルボルン京都人会レポート

燃えた、燃えた、燃えた！2010年、都人の宴ファイナル。

レポート：新ヶ江英子さん（HISトラベルメルボルン支店長）

師走の中盤、12日にEast Burwood にある鉄板焼きレストランBurwood Teppanyaki Houseさんにて第18回京都人会を開催。今回は少し少なめの11名が参加。

食前にピールやワインを飲んでいると今夜の素材と包丁を持ってサイモン料理長が颯爽と登場。別に踊るわけではないのですが、包丁さばきや、焼き方などの身のこなし方が軽やかで踊るように私には見えました。

海の幸　海老、オイスター、サーモン
陸の幸　ビーフ・アイ・フィレ

次々に焼いてくれて、彩りの良い野菜を添えていただけば大満足。オイスターを殻ごと鉄板に伏せて蒸し焼きをする方法は、次にBBQをしたときに、オイスター秘法の料理として、自慢できそうです。野菜のみじん切りをオイスターに乗せれば、彩りもきれいで高級食材に見えました。サーモンも脂がのっていて鉄板だとその旨みを上手に包んで焼くので、ばさばさ感もなく美味しくいただきました。

注文になかった焼き飯も、サイモンシェフは快く作ってくれました。まだなんとなく甘いものが食べたい、ということで、ちがうシェフに、パンケーキを焼いてもらい、アイスクリームをつけてもらいました。さすがに一人前は食べられないので、半分っこしましたが。

今年の京都人会では、よく食べました。

15回　　3月14日　　次郎長　　Hampton　　　
16回　　6月13日　　Tao’s Restaurant 　　 Buleen　　　　
17回　　9月12日　　Kimchi Granma 　　　Carnegie　　　
18回　12月12日　　Burwood Teppanyaki　House 　East Burwood　

健康でご飯がおいしい、も大事ですが、来年は　飯＋アルファで考えていこうと思います。アイデアがございましたら、是非教えてください。

今年も残り少なくなってきましたが、みなさまに取りまして、来年も多幸な年でありますよう。本年もお付き合い、誠にありがとうございました。
また来年も京都人会の繁栄を祈っています。

P.S.　2011年の京都人会は、3月13日の予定です。　カレンダーにマークなさってくださいね。

◆Burwood Teppanyaki House　バーウッド鉄板焼ハウス
URL: http://www.burwoodteppanyakihouse.com/
145 Burwood Highway, Burwood East VIC 3151
TEL: 03 9887 6688
営業時間：
（ランチ） 月～日　 12:00pm-3:00pm
（ディナー）　月～木、日　6:00pm-10:30pm、金・土　 6:00pm-11:00pm