チョコ好き必見!こだわりのベルギーチョコレートカフェに潜入
Little Collins St 沿いの隠れスポットを取材
2012年8月24日掲載
Little Collins Street沿いのアーケード内にひっそりと位置する、
ベルギーチョコレートをメインに扱うカフェ・Chokolait (ショコラ)。
チョコレート色のモダンな店内にはチョコレートの物販やギフトが並び、
ゆったりとくつろげるようにというオーナーさんの配慮からいろんなジャンルの雑誌が置かれ
チョコレートを味わいながらのんびりと過ごせる空間だ。
今年でオープンして5年目になるChokolaitは、ベルギー人のオーナー・Rossさんと香港人の奥さん・Mariannaさんで営んでおり、
2階にあるキッチンでチョコレートを作り、店内では奥さんが美味しいコーヒーを淹れてくれる。
Rossさんはアジアをメインで活動しており、日本の一流ホテルでも1年ほど働いていたんだとか。
チョコレートにかける情熱はアツく、ほとんどのチョコレートはベルギーのクーベルチュールチョコレートを使用している。
よく色々なチョコレートショップに出向きテイスティングをし、日々研究を重ねているそうだ。
ダークブラウンの空間で一際目を引くなんとも美味しそうなイチゴは
毎朝市場でフレッシュなものを仕入れてくるんだとか。
濃厚なチョコレートと甘酸っぱいイチゴが何ともそそります。
今回Rossさんに提供していただいたのが、ホットダークチョコレートのアフォガート(アイス入り)とアイスチョコレート。
どちらもこだわりのベルギーチョコレートを使用。
ダークチョコやミルクチョコのセレクト、
その他にもモカやストロベリーなどメニューによってセレクトできるので自分好みに調節できるのが嬉しい。
ホットチョコレートは濃厚なチョコがバニラアイスと絡みまろやかな甘み・かつビターなテイスト。
アイスチョコレートはさっぱりとしたチョコの味わいで、夏にもぴったりのドリンク。
他にもコーヒーやティーもあるので甘いものが苦手な方にもカフェとして利用できる。
Rossさん曰く、"このアーケードに来る人は目的があってやって来る通りなので
ここに来る人は導かれた運命的な出会いだ"と言う。
運命的な出会いをここChokolaitでぜひ感じてみて下さい。
写真・文:Sammy
Chokolait
■Address: Hube Arcade 318 Little Collins Street, Melbourne
■Tel: 03 9639 6188
■Web: www.chokolait.com.au
■Open: Mon-Thu 9am-6pm, Fri 9am-9pm, Sat 9:30am-6pm, Sun 10am-6pm