マーケットでお買い物！Vol.2 Queen Victoria Market Meat Hall

今日の夕食の材料は、ここで決まり！

今回は、ビクトリア•マーケットの“Meat Hall”を紹介します。
エリザベス•ストリートに面したこの建物は1868年に建てられ、25軒の精肉店（poultry、small goods含む）、10軒の鮮魚店が営業しています。
ここの魅力は何と言っても、安い＆新鮮！他の物はスーパーで買うけれど肉や魚はここで買うという人、普段は近くのお店で買うけれど週末のディナーの材料はここで買うという人も多いのではないでしょうか。私も、アパートの目の前にスーパーがありますが、平日はトラムを乗り継ぎ、週末は車で買い出しに行きます。

◎Meat

牛•豚•羊•ヤギの肉を扱っているお店。牛タンや豚足のように、マーケットの精肉売場以外ではなかなか見られないようなものも売っています。
Meat Hallで一番店舗数が多いので、どのお店で買おうか迷うところ。一番安い店、その日に一番おいしそうに見えるお店、お気に入りのお店など、いろいろな選び方があると思います。私の場合は、同じ部位（例えばEye Fillet）をいくつかのお店で買ってみる→おいしかった店を覚えておき、その店で何回か続けて買ってみる→毎回おいしかったのでお肉はこの店で買おう、という感じでお気に入りの店を見つけてそこで買っています（ちなみに、「MELBOURNE CITY MEATS」というお店です。ここのEye Filletは他のお店より少し高いですが、すごくおいしくて柔らかい。グリルで焼いて柚子胡椒で食べると最高!）。ただ、人それぞれ肉の味の好みが違いますし、自分のお気に入りのお店を見つけるというのもマーケットで買い物をすることの醍醐味の一つでもあるので、ぜひ自分の好みに合ったお店を見つけて下さい。
オーガニックの肉を扱うお店が1軒、Wagyuを扱うお店もあります。

◎Fish

見るからに新鮮そうに見える魚介類がずらりと並んでいます。鯛やカレイなど日本でおなじみの魚から、バラマンディのようにオーストラリアではポピュラーな魚まで種類も豊富。お店によっては、刺身用のマグロやサーモンを扱っているところもあります。旬の魚介類はここで分かります。
ただ、日本と違いオーストラリアでは、肉と比べると魚の方が値段が高いです。そこで魚を安くゲットするにはどうすれば良いかですが、いくつかのお店では店休日前日の閉店前に安売りを始めます（主にトレーに入った魚介類が＄10／トレー）。おすすめは火曜日。日曜日は休みのお店もあり、土曜日の魚売場はすごく混雑しているので品定めにあまり時間がかけられませんが、火曜日ならば空いていて他のお店と見比べることができるので、選択肢も多いです。先日は、体長30cm以上のニジマスが２匹で8ドルでした。安くても新鮮でおいしかったです。

◎Poultry

    
家禽類と呼ばれる鶏•ウサギ•鴨等の肉を扱っています。日本の肉店では牛も豚も鶏も一緒に売られていますが、マーケットでは分かれてることが多々あります。オーストラリアの肉と言えば牛＆羊という感じですが、実は鶏肉もおいしいんです。そして、安い！まとめ買いをするともっとお得です。あとは焼くだけでOKな味付きの肉など、種類も豊富です。

◎Smallgoods

    
ベーコン、ハム、ソーセージ類を扱うお店。Deli Hallにはいくつかありますが、Meat Hall内には「W.R.KING」という店だけです。このお店は、Deli Hallのお店よりも安いので、お料理にも昼食のサンドイッチにもガンガン使えるのが良いです。もちろん、味もGood。Cheese Kransky（チーズ入のドライソーセージ）は、ビールのおつまみにぴったりです。そして、毎週土曜日の午後1時半からはタイムセールを開催しています。普段でも安いのに更に安くなるこのチャンスをお見逃しなく。

次回は、ビクトリア•マーケットの野菜売場を紹介します。どうぞ、お楽しみに。

『Queen Victoria Market Meat Hall』

住所：513 Elizabeth Streets,Melbourne VIC 3000
営業時間：火•木 AM6:00-PM2:00
　　　　　 金　 AM6:00-PM5:00
　　　　　 土　 AM6:00-PM3:00
　　　　　 日 　AM6:00-PM4:00
※元日、グッドフライデー、アンザック•デー、メルボルンカップ•デー、クリスマス、ボクシング•デーを除く
URL：http://www.qvm.com.au
地図