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インド料理TADKA BOOM! グランドオープン

インド料理の常識を覆す

新鮮な野菜たっぷり!とってもヘルシー! カレーもタンドリーチキンもない!
今までのインド料理の常識を覆す、ヘルシーインディアンがメルボルンに登場!

 
      

メルボルンのCBD、 William Stと Bourke St の交差点からほど近いGoldsbrough Lane に
新しいタイプのインド料理が楽しめるTADKA BOOM!が グランドオープン。
ランチや小腹がすいた午後のスナックにと、気軽に利用できる値段もリーズナブルなお店だ。

 

全メニュー、オーナーのラジャンさんオリジナルレシピ 。
もちろん本場インドのご出身。
伝統的インドのスパイスを自ら調合し、オリジナルソースを作る。
地元の新鮮な食材をふんだんに使用して、ヘルシーな一品に。

お腹に重くなりすぎない、ライトでヘルシーなインド料理。
これなら午後からの仕事や勉強の支障にならないはず!!

 

ラジャンさんのおすすめは、自分で具を選ぶロティラップ(Roti wrap)玄米丼(Brown rice bowl) !
具材は、長時間じっくり煮込まれたラム肉や、グリル&マリネされたチキン、
シーフードやベジタリアンパテなどから選ぶことができる。($10.9-$12.9)
もちろんたっぷりの野菜と一緒にサーブされる。

 

 

ロティとは全粒粉を使った無発酵のインドの平たいパンのこと。
これに具を包んで食べたり、カレーやチャットニーにつけて食べたりするのが一般的。
玄米丼には、レンズ豆のダールがかかっており、インドらしい風味と食感が味わえる。

もっと軽めを求める人は、たっぷり野菜の上にほうれん草とジャガイモのサモサがのっているハウスサラダ  Boom!osa  ($10.9)やパラタ(これまたインドパンの一種)といただくレンズ豆&パンプキンスープ($9.0)を。

 

オリジナルドリンクR.O.C. Tea (ローズマリー、オレンジ、シナモンのアイスティー)($3.5)やスパイスの効いたアイスクリーム ($4.5) もこれからの季節にぴったり! もちろん、インドビールKingfisher Indian Beer($6.5)やマサラチャイ($3.5)など、定番のインドの味も是非。

 


全料理、ベジタリアン/ビーガン/グルテンフリーのオプションが可能。もちろんテイクアウトOK。
辛さの調節もしてくれるので、辛いのが苦手な人は遠慮なく申し出て。


25年前にオーストラリアに移住してきたラジャンさん。
一歩インドの外に出ると、 インド料理はどこもカレーやタンドリーチキンばかりで、なんてつまらないのだろう、と感じていたのだそう。
「インド料理はお腹にたまるから、ランチに食べると午後眠くなって仕方がない」という声もよく聞いたのだとか。それならば、野菜たっぷりのヘルシーインディアンがあればいい! ないならば自分が作ればいい! そう思い立ったのだという。

念願叶え、二人の息子さんの協力のもと、ついにお店をオープン。
ヘルシーインディアンのパイオニアとして 毎日愛情を注いで料理を作っている。
優しい家族の愛が感じられるお店だ。


木曜日の16:00 – 19:00はタコスが安くなるキャンペーンを実施中!
通常$5.5のタコスがなんと $3に!
日も長くなってきたことだし、お家に帰る前に、ちょこっと寄り道。
ハッピーアワードリンクと一緒に楽しんで。


TADKA BOOM!

住所:Shop 22 Goldsbrough Lane CBD (Corner Bourke + William)
Tel:03 9600 1633
営業時間 : 月〜水:10:30-15:00
                木〜金:10:30–19:00
座席数:店内48 テラス席 10
http://tadkaboom.com.au/

 

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