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Tao'sレストランから新メニュー登場!

サッパリ涼やか。初夏の新作メニューをぜひ。

斬新な創作料理で訪れた客をとりこにするレストラン、Tao's。
ランチコースメニュー6品(38ドル)、ディナーコースメニュー7品(58ドル)と、リーズナブルながら質の高いコース料理のみを提供。オントレ、スープ、メイン、デザートはそれぞれ5から8種類より選ぶことができ、メニュー選びから食への期待感を高めてくれる。
Tao'sのシェフたちは1つのチームとなり、日々ミーティングを重ね、メニューの品質向上に努めている。そんなシェフのパッションから生まれた初夏の新作メニューをGO豪読者の皆さんにイチ早くご紹介します。

☆オントレ☆



Pan-Fried Hokkaido Scallop with Pesto Sauce
(Dinner Only)
新鮮なベイビーアスパラの上に、サーモンと大きな北海道産ホタテが鎮座。イクラとスライスしたチリと一緒にペーストソースでいただく。アスパラの緑にサーモンのピンク、ホタテの白が見た目にも鮮やかで、周辺にあしらわれた梅ゼリーが涼を誘う。とにかく、こんな巨大なホタテは見たことない!

 



Tao’s Fusion Sashimi
食べてしまうのがもったいないくらい、かわいらしいディスプレイの刺身のフュージョン。新鮮なサーモン、キングフィッシュ、ウニ、ホタテを、キャビア、有馬山椒、オリーブオイルでいただく。色とりどりの花は存分に愛でた後、全て食べられるのが嬉しい。イクラのように見えるのは、パッションフルーツ味のゼリー。プチンと甘くはじけるような食感はイクラそのもの。

 

Raw Beef Tataki with Ginger Vinegar Dressing
まずはオントレとは思えないボリュームに驚いてください(笑)。ジンジャーソースに大根おろしというシンプルなドレッシングが素材の味を存分に引き立てる。

 

Deep-Fried Thai-Style Chicken And Shrimp Cake
チキンと海老をカリッと包み揚げたタイ風フライをマッシュポテトと一緒に。後方に見えるのはパンプキンのパッションフルーツ和え。組み合わせの妙もさることながら、お漬物のようなコリコリとした食感を楽しんで。

 

☆スープ☆



Tomato Consome with Tiger Prawn
トマトベースのコンソメスープ。オニオン、ポテト、海老、赤ワインを3時間じっくりと煮込んだ一品。クリーミーな味わいながら、程よいトマトの酸味も魅力。プリプリのキングプローンがアクセント。
 

☆デザート☆



Tofu-Pudding with Peanut
もっちりとしたブラックスティッキーライス(黒米のもち米)と豆腐プリン。ソースには沖縄の黒糖を使用。豆腐自体の味も楽しめ、黒糖ソースと食べてもそれほど甘くなり過ぎず、さっぱりいただける。

 



Red Bean Macaron
巷でも人気のマカロンをレッドビーン風味でチョコレートソースを添えて。一口サイズのメロンで食後もサッパリ。


シェフたちの食に対する飽くなきパッションから生まれた自信作、ぜひアナタの舌で確かめてみてください。
 

 

Tao’s Restaurant
 URL: http://www.taosrestaurant.com.au/
201 Bulleen Road, Bulleen VIC 3105 (Melway ref 32 D7)
TEL: 03 9852 0777(予約受付時間:10:30am-9:30pm )
営業時間:火~日 ランチ 12:00pm-3:00pm、ディナー 6:00pm-10:30pm
定休日:月曜日 ※月曜が振り替え休日の場合は要確認

GO豪メルボルン内Tao’s Restaurantページ
http://www.gogomelbourne.com.au/taos/
 

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