レストラン「Tao's」がコースメニューを一新

食のアートをご堪能あれ！

2011年7月29日掲載
 

斬新な盛りつけと繊細な味つけはまさに「食の芸術」として高い評判を得るアジアン創作レストラン「Tao's」。そのTao'sがコースメニューを一新、「五感でたのしむ食事」をさらに追求し、その料理の数々はアートと呼ぶのに相応しい域に達する。

今回は新コースの中から注目のメニューをいくつか紹介したい。
 

 
色とりどりの野菜が鮮やかなベジタリアン・オントレ【Garden Salad w Wa-Fu Dressing】。ナスのマッシュルームてんぷらの風味がたまりません。トマトに詰まっているのはポテトの味噌マヨネーズ和え。味噌とマヨネーズ、という発想がさすがTao's。

 
キング・フィッシュ、サーモン、北海道産ホタテなどの刺身を贅沢に使った【Kai-seki Style Sashimi】は、カクテル・グラスに刺身、というアイデアがまさにモダン・ジャパニーズ。サイドのウニとイクラが華やかさを引き立てます。

 
こちらは【Baked Rockling with Mixed Herbs】。ガーリック、チリ、豆板醤、ハーブを使用したソースでじっくりマリネされた白身魚は、スパイシーな風味が好きな方におすすめ。撮影用に特別に出された調理直前の魚は新鮮そのもの。サーブの直前に調理してくれるので、まさにベストタイミングでたのしめる。

 
スパイシーよりもほんのりスイート派という方には【Baked Ocean Trout with Sweet Corn Paste】。ジューシーに焼きあがったサーモンを甘味と酸味が絶妙にまざりあうスイートコーン・ペーストとマヨネーズ・ベースのソースで。

「Tao's」のコースは、ランチコース（6品）$38、ディナーコース（7品）$58というとてもリーズナブルなお値段。郊外のゆったりとしたときの流れを感じながら、心ゆくまで「食のアート」をおたのしみください。

Tao’s Restaurant

URL: http://www.taosrestaurant.com.au/
201 Bulleen Road, Bulleen VIC 3105 (Melway ref 32 D7)
TEL: 03 9852 0777 （予約受付時間：10:30am-9:30pm ）
営業時間：火～日　ランチ　12:00pm-3:00pm、ディナー　6:00pm-10:30pm
定休日：月曜日　※月曜が振り替え休日の場合は要確認

GO豪メルボルン内Tao’s Restaurantページ
http://www.gogomelbourne.com.au/taos/
 

文・写真：Ryo　(Written and photographed by Ryo)
Website: www.studiomonsoon.com
Email: ryo@studiomonsoon.com