グルメgourmet

私のおすすめひと品/お手軽レシピ、簡単料理osusume

自宅で超簡単!酸辣湯麵(スーラータンメン)

ほんの一手間で、本格的なお味

ワーホリメーカーや学生の強~い味方と言えば、そう「辛ラーメン」。

先日、韓国食材店Citi Mart(Victoria stとElizabeth stの角)にて安売りしているのを発見し、思わず大量にパック買い。ほくほくしながら帰ると、キッチンにはシェアメイト達の辛ラーメンパックが山と積まれておりました。みんなお財布事情は一緒なのね。。

さて、この大量の辛ラーメン。そのまま食べてももちろん美味しいけれど、この山を崩すのに同じ食べ方だけでは辛すぎる。。そんな我が家の救世主となったのが、このレシピ。

名付けて「ちょっと酸っぱい辛ラーメン」!そう、酸辣湯麵に酷似のお味がお手軽に出来てしまったのです。

 

■材料■ (1人前)

辛ラーメン  1個

お酢      20g

片栗粉    大さじ1

卵       1個

ごま油    小さじ1

干し椎茸   適量

青ネギ     適量

 

日本製調味料が見当たらない辺り、お台所事情が透けて見えます。 

 

■手順■

1.鍋A(スープ用)に200CCの水と干し椎茸を、鍋B(メン用)に適量の水入れて沸かす。

 

2.沸騰したら、鍋Bに麵を、鍋Aにはラーメン付属のスープの素、ごま油を入れる。

 

3.卵を溶き、鍋Aに少しずつ流しいれる。お酢を入れ、卵が固まったら火を止めて水で溶いた片栗粉を流しいれる。

 

4.鍋Bの麵が茹で上がったら、お湯を切り器へ盛り、その上から鍋Aのスープをかけ、ネギを添える。

 

5.完成!アツアツを召し上がれ☆ 

 

独特の太めの麵に、とろとろで酸味の効いたスープが絡んで美味~い!お好みで鶏肉、キクラゲ、豆腐などを加えるとより本格的に。

所要時間は約10分と超お手軽。材料もお近くの食材店で手に入るものばかりなので、いつものお味にちょっと飽きた方は、是非お試し下さい。

 

 

記事・写真:武内 奈苗

コメント

以前のコメント

しゃめ   (2011-03-10)
おいしそー!!!! 3枚目の写真、黒い点々の何かが浮いてるのかと思った。
麵タツ   (2011-03-06)
うまそー

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