セルフ・レイジング・フラワー ❤ファンクラブ

簡単！　スコーンが15分で出来た！

2010年3月12日掲載

スーパーマーケットで「Plain Flour」の横に並んでいる「Self Raising Flour」。テレビＣＭでおばあちゃんがこれを使ってマフィンを焼いていましたよね。
買ったことありますか？？



お菓子作りは苦手…という編集部Eですが、セルフ・レイジング・フラワー、これだけは手放せません。
カンタンに言うとプレーンの小麦粉にベイキングパウダーが入っているというもので、ホットケーキ、スコーン、マフィン、お好み焼きにまで使える便利なシロモノなのです。

今回は友人のMさんから授かった素晴らしく簡単なスコーンのレシピを紹介します。
所要時間はなんと15分…作った私も驚きました。

【材料】
・Self Raising Flour　　280グラム
・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ３
・卵　　　　　　　　　　　　　1コ
・Cream Thickened　　120cc　（300グラム$2くらいで売っています）

① オーブンを180度に熱しておく
② Self Raising Flourと砂糖を混ぜる
③ とき卵、Creamを加えさっくり混ぜる
④ 打ち粉をしたまな板の上に③を平らに(厚めに)のばし、包丁で８等分に切る
⑤ ベイキング・シートの上に並べ、10分～15分間オーブンで焼けば出来上がり★
 

【ポイント】
粘りが出るまで混ぜてしまうと膨らみにくくなるので注意！
バターではなくクリームを使うので、混ぜるのもカンタン。

余ったクリームをホイップして、ジャムといっしょにスコーンに添えるとYummy！
今回はチョコチップを入れてみました。

朝食に、おやつに、ぜひ試してみてください。