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前田屋 Special SAKE & Food Matching Set 

前田屋から、期間限定のお得コースが登場

2011年3月8日掲載

 

Food & Wine Festival開催期間である4日~14日の11日間、前田屋から限定セットメニューがお目見えした。

こちらの限定コースでは、厳選された3種の日本酒に、3皿の日本料理がマッチングされる。

気になる日本酒の顔ぶれは、「立山」、「金泉 酒百薬長 純米吟醸」、「黄桜山廃仕込」

そしてお料理は「秋刀魚の刺身」、「野菜の天婦羅」、「秋刀魚のポン酢煮」とサンマが使われているお品が2皿。そう言えば、メルボルンもそろそろ秋の気配だ。

 

        お通しの蓮根フライ+味噌マヨソース              Special SAKE & Food Matching Set 

 

まずは一品目のマッチング、「秋刀魚の刺身 梅紫蘇ダレ」+ 「立山」

  
メルボルンで秋刀魚のお刺身が食べられるなんて!昨今の流通は素晴らしいなと感心しながら杯を傾ける。芳香を楽しんだその後、やってくるのは何とも透明感のある味わいとほんのりした甘みだ。
一息ついてから、お刺身をパクリ。ドライな味わいの立山が秋刀魚をすっきりと際立たせてくれる。お刺身と日本酒のコラボはやっぱり最高、ああ日本人で良かった~。お魚臭が苦手な方に是非試して頂きたいセットである。

 

2品目は「お野菜の天婦羅」+「金泉」

  
野菜の天ぷら、内訳は蓮根、インゲン、人参、スウィートポテト、パプリカと食感の種類も豊富。
サックサクの天婦羅に、ここぞとばかりに付け合わされるのは銘酒「金泉」。匂い立つ果実の香りが、野菜の甘みを引き出してくれる。併せて飲むと軽やかな味わいが溜まらない。金泉の持ち味である後に香るバニラが、天ぷらの油っぽさをすっきり包み込んで切り捨てる。そんな爽快感を感じさせてくれる組み合わせだ。
 

3品目。「秋刀魚のポン酢煮」+「黄桜山廃仕込」

  
記者のお気に入りマッチング!

甘めに煮込んだ秋刀魚に、豊かな味わいの黄桜山廃がベストマッチ。優しく醤油風味に味付けされた秋刀魚に、黄桜山廃の分厚く凝縮された旨みが満遍なく絡まる。何杯でもいけてしまいそうな組み合わに箸が止まらない。

 

   

以上、すっかり酔いしれてしまったこのコース、なんとお値段$25と言うのだから驚きだ。

単体で飲んでも文句無しに美味しい日本酒。けれど美味しい料理とのコラボで、更に人は幸せになれるはず。

外れのない前田氏のセレクションを、是非この機会にじっくりと味わって頂きたい。

  

取材当日も勿論満員御礼。多忙な中、前田氏はテーブルの見知った顔全てに声を掛けてまわる。店主の気さくな人柄とスペシャリティを堪能して、店を後にした。ごちそうさまでした!

 

●MAEDAYA-前田屋 / SAKE JAPAN

URL:http://www.sakejapan.com.au
住所:400 Bridge Road, Richmond, VIC 3121
TEL:(03) 9428 3918
営業時間:月ー土(日曜日は定休日)
       ディナー(1F/2F) PM6:00-PM11:00
※ディナータイムは1Fでは〝炭火焼き鳥”、2Fでは〝炭火焼肉”をご用意しています。

※ご予約でのお席の確保は5名様以上のお客様に限ります。

 

記事・写真:武内 奈苗

 

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