グルメgourmet

私のおすすめひと品/お手軽レシピ、簡単料理osusume

鮪と海藻サラダのピリ辛南米風

{EIS} 青木シェフに教えてもらいました!

日本語    Engliah

2011年12月8日掲載

 

アルバート・パークにある{EIS} Japanese Restaurant 青木オーナーシェフに、フレッシュなまぐろの切り身を使ったとっても簡単なレシピを教えていただきました!

 

鮪と海藻サラダのピリ辛南米風

<材料(1人前)>

  • 鮪 刺身柵  100g
  • ダイワフード 海藻サラダ 20g
  • 醤油           大さじ1と1/2
  • エクストラバージンオイル 大さじ1/2
  • 唐辛子酢漬け 又は 生唐辛子 5スライス
  • 煎り白胡麻 少量
  • 打ちネギ 少量
  • おろし生姜 ひとつまみ
  • レモン汁 少量
  • タバスコ  7滴
  • マーリーリバーソルト ひとつまみ(無ければ要りません)
     

<作り方>

 

鮪をダイス状、5-8ミリ四方にカット、カットした鮪と海藻サラダ、醤油、エクストラバージンオイル、
生姜、タバスコ、ネギ、レモン汁、ソルトをボールに入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で2分程なじませる。

※タバスコとレモン汁が、南米料理のセビーチェに近い食感とフレーバーを生み出します。

 

なじませた鮪を皿にもり、唐辛子を散らし、天盛りにいり胡麻を振る。


簡単ですぐ出来るビールのおつまみです、ぜひお試しください。


 

コメント

関連記事

最新記事

船旅(12)

ニールは、「リーさんですか?」と聞くと、相手の男が頷くのを見ると.....

船旅(11)

ニールが出かけた後、一人で今日は何をしようと迷った。ニールが言っ.....

船旅(10)

気が落ち着いた所で、光江はニールに聞いた。 「で、私は、どうすれ.....

船旅(9)

光江は、「アマンダの連絡先なんて、旅行の申し込み用紙にも書いてあ.....

アクセスランキング

  1. 富久長 八反草 純米吟醸 無濾過原酒
  2. ‘Ray’ Hard Seltzer
  3. 2016 Parri Vermentino
  4. 2016 Dominio de la Abadia

トップ20リストへ

人気の記事