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肴: 揚げ出し豆腐

Sake Online presents -簡単一品料理レシピ-

2012年9月20日掲載

肴(「あて」、あるいは「さかな」と読む)はお酒のつまみとして、酒を楽しむための対象のことを指します。

この肴シリーズでは簡単にできるお酒のお伴をご紹介します。

 

肴: 揚げ出し豆腐

tofu

[ 材料 ]

・豆腐
・片栗粉
・昆布つゆ

 

[ 作り方 ]

1. 豆腐をカットし、片栗粉を全面にまぶす

2. 熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、キツネ色になるまで全面焼く

3. 器に豆腐を盛り、お湯で薄めた昆布つゆをかける
*お好みで大根おろしやネギをまぶす

 

 

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