グルメgourmet

カフェ検索cafe

女性パティシエが創るくつろぎ空間、CHEZ Dré

サウスメルボルンマーケット沿いの隠れ家カフェを取材!

2012年6月8日掲載

サウスメルボルンマーケット沿いの通りから小道を入ったところにある
去年4月にオープンした、本格ケーキが味わえる隠れ家的カフェ・CHEZ Dré

Untitled  Untitled  Untitled

 

レンガ造りの倉庫をリノベーションしたという店内は、
ゆったりとくつろげるナチュラルな雰囲気に仕上がっていて、外には屋根付きのオープンテラス席もある。
Untitled  Untitled 

Untitled  Untitled  Untitled

 

ケーキの他にもバゲットやクロワッサンなどのベーカリー類、キッシュやオムレツなどの軽食もありランチにもオススメの場所だ。

Untitled Untitled

Untitled Untitled

 

 

フランスのミシュラン三ツ星レストランで経験を積んだというパティシエ、兼オーナーであるDréさんは
女性ならではの目線・コンセプトでこの店をオープンさせたという。

Untitled

レストランでの"料理の最後にくるデザート"ではなく
"デザートをメインに食べに来る店"を重点的に考えたんだとか。

そのコンセプト通り、種類豊富な本格ケーキが並びながらもカフェ感覚で気軽に味わえる。

Untitled

Untitled

 

s1   s2

s3   s4

 

小さい頃からレゴや粘土遊びなど、細々としたものを作るのが好きだったというDréさん。
彼女のケーキのディテールのこだわりなどからもその趣向が伺える。

アートを見たり、アーティスティックな人の話を聞いたりするのが好きなそうで
時にはJAZZの音楽からケーキのデザインのインスピレーションが湧いたりするのだそう。

 

日本の繊細なデザインも彼女のケーキ作りの良い刺激になるそうで、
看板、床、パッケージ、ホームページに使われている、
お店のシンボルとも言えるこのパターンは折り紙からインスピレーションを得たそう。

Untitled

床においては2日がかりで知り合いにスプレー塗装してもらったというこだわり様。
ぜひそのこだわりの床にも注目してもらいたい。


Dréさんのケーキにかける熱い想いを聞いて、デザインをしている私にも共通性を感じる良い刺激となりました。
ケーキという名の彼女のアート作品をぜひ食べて・感じてもらいたい。


人気店のため土日は混雑が予想されるので平日を選んでまったりと、
もしくはマーケットで時間をつぶしながら行ってみるのもいいかもしれない。

文・写真*Sammy

 

 

CHEZ Dré

Untitled

■Address: 285-287 Coventry Street, South Melbourne, VIC 3205

■TEL: 03-9690-2688

■Open: Mon-Sun 7:30am-4:30pm 

■WEB: http://chezdre.com.au/

 

loading Google Map ...

関連記事

Huff Bagelry

べっぴんベーグルとこざっぱりスタッフのお店

最新記事

教え子(2)

試験や採点、そして生徒の成績表をつけるなど忙しくしていると、その.....

教え子(1)

 林洋子は、生徒の日本語の語彙テストの採点を終え、電子メールを開.....

裸の男(最終回)

ある日曜日の午後、夫の隆は暇そうにしていたが、急に、近くの画廊に.....

裸の男(1)

「ちょっと早く来すぎたかしら」 クリニックの前に車を停めた小百合.....

初恋の人(2)

私が東京の大学に行き、その一年後、雄二が東京の大学に入学した。再.....

アクセスランキング

  1. 焼き鳥専門店 居酒屋やまと 新規オープン記念
  2. 型に入れて食べやすく♪ マカロニチーズ
  3. Cargegie の酒屋 Carnegie Cellars の紹介
  4. メルボルンの基本のコーヒーメニュー
  5. マッシュルームスープ

トップ20リストへ

人気の記事

SHYUN RAMEN BAR

こってり好きな人は要チェック!嬉しい特典つき!