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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

コーンフレークで ホタテフライ☆

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2014年8月22日掲載

ホタテフライ

魚屋をのぞくと「Hokkaido, Japan」と表示のあるホタテがあったので、子どもの誕生日もあることだし、と
奮発してフライにしてみました!
 

材料(12個分)
ホタテ          12個
植物油     適宜

<マリネ液>
しょうゆ     大さじ3
酒                大さじ1
砂糖       大さじ1
にんにく     3片
しょうが      2片

<衣>
小麦粉                 50g
ポテトフラワー(片栗粉) 50g
水              90cc
コショウ                適宜
コーンフレーク      適宜
 

1、にんにく、しょうがを微塵切りにし、他のマリネ液の材料と混ぜ合わせ、ホタテを20分くらい浸けておく。

 
 

2、衣用の材料を合わせ、コーンフレークは袋に入れて砕いておく。

 


3、ホタテに衣をつけ、180℃くらいの油で揚げる。

 


4、器に盛って出来上がり!



 

○食材
ホタテは魚屋、しょうゆ、酒は日本食品店、他はCOLESにて購入。

○料理のポイント
コーンフレークは、半分より少し小さいくらいのサイズに砕くと衣がつけやすいです。
子ども用のホタテは、あらかじめ半分に切っておくと食べやすいと思います。

○感想
しっかり味がついていて美味しく、最初1人3個では少ないかな?と思いましたが揚げているため
結構ボリュームのある一品になりました!
ちょっと甘いと感じたので、砂糖はなくてもよいかもしれません。

 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴:11年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:11年(メルボルン歴は7年くらい)。
血液型:B型。

結婚11年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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