コーンフレークで ホタテフライ☆
ママさんレシピ －食で奏でる家族愛－
2014年8月22日掲載
ホタテフライ
魚屋をのぞくと「Hokkaido, Japan」と表示のあるホタテがあったので、子どもの誕生日もあることだし、と
奮発してフライにしてみました！
材料（12個分）
ホタテ 12個
植物油 適宜
＜マリネ液＞
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
にんにく 3片
しょうが 2片
＜衣＞
小麦粉 50g
ポテトフラワー(片栗粉） 50g
水 90cc
コショウ 適宜
コーンフレーク 適宜
1、にんにく、しょうがを微塵切りにし、他のマリネ液の材料と混ぜ合わせ、ホタテを20分くらい浸けておく。
2、衣用の材料を合わせ、コーンフレークは袋に入れて砕いておく。
3、ホタテに衣をつけ、180℃くらいの油で揚げる。
4、器に盛って出来上がり！
○食材
ホタテは魚屋、しょうゆ、酒は日本食品店、他はCOLESにて購入。
○料理のポイント
コーンフレークは、半分より少し小さいくらいのサイズに砕くと衣がつけやすいです。
子ども用のホタテは、あらかじめ半分に切っておくと食べやすいと思います。
○感想
しっかり味がついていて美味しく、最初1人3個では少ないかな？と思いましたが揚げているため
結構ボリュームのある一品になりました！
ちょっと甘いと感じたので、砂糖はなくてもよいかもしれません。
◆ママさんプロフィール◆
主婦歴：11年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：11年（メルボルン歴は7年くらい）。
血液型：B型。
結婚11年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。
愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。
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