グルメgourmet

ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

軽いおやつに♪ ブルーべリー&ヨーグルトクッキー

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2016年2月19日掲載

ブルーベリー&ヨーグルトクッキー

レシピを見て、「ヨーグルト入りのクッキー」というのが気になって作ってみました✩

材料(約25個分)
小麦粉         150g
ベーキングパウダー 大さじ1
塩            大さじ1/4
砂糖           100g
グリークヨーグルト  100g
卵白           1個分
レモン・皮すりおろし 1個分   
ブルーベリー      125g(1パック)


1、小麦粉、ベーキングパウダー、塩をよく混ぜ合わせる。


2、別のボウルでグリークヨーグルト、砂糖を混ぜ合わせる。


3、卵白、レモン・皮のすりおろしを2に加える。

 


4、1と3を合わせ、混ざったらブルーベリーを加える。
生地が柔らかければ約30分冷蔵庫で休ませる。


5、クッキングシートを敷いた天板に、生地をスプーンですくい並べていく。

 


6、190℃に予熱しておいたオーブンで、13-15分焼いたら出来上がり!

 

○食材
レモンはいただきもの、他はWOOLWORTHSにて購入。

○料理のポイント
ブルーベリーが溶け出すのを防ぐため、なるべく生地の中に入れた方が良いです。

○感想
レシピにはクッキーとありましたが、もっと柔らかい菓子パンのような食感で、甘過ぎず
レモンやヨーグルトの酸味でサッパリとして美味しかったです。
簡単に出来て子どもにも好評だったので、学校へ持って行くスナック用にまた作りたいと思います^^

 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴:12年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:12年(メルボルン歴は8年くらい)。
血液型:B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

コメント

関連記事

最新記事

船旅(16)

ニールが船長に会うと、船長は「リチャードーさんは5時過ぎに来まし.....

船旅(15)

ニールは、重い腰を上げてドアを開けて、刑事たちが部屋に侵入するの.....

船旅(14)

ニールは、ビルを出たところで、携帯で話しながら歩いている男と衝突.....

船旅(13)

「プリンセス号の乗船まで、警護してくださるんですか?」 「二人で.....

船旅(12)

ニールは、「リーさんですか?」と聞くと、相手の男が頷くのを見ると.....

アクセスランキング

  1. 富久長 八反草 純米吟醸 無濾過原酒
  2. 2016 Dominio de la Abadia

トップ20リストへ

人気の記事

SHYUN RAMEN BAR

こってり好きな人は要チェック!嬉しい特典つき!