グルメgourmet

ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

スパイシーな味が新鮮! パースニップスープ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2011年9月23日掲載

パースニップスープ

ずーっと前に、1度だけローストにした事があったパースニップ。
今回はスープにチャレンジしてみました!

材料(4人分)
無塩バター               50g
グラウンド(ground)コリアンダー 大さじ1
グラウンド(ground)クミン     大さじ1
グラウンド(ground)ターメリック  大さじ1
パースニップ             500g(3-4本)
チキンストック            450ml
牛乳                  300ml
塩・コショウ              少々
タバスコ                少々
チャイブ 微塵切り         大さじ2-3          

1、火にかけた鍋にバターを溶かし、コリアンダー、クミン、ターメリックを加える。

 

2、バターとスパイスが混ざったら、皮を剥きサイコロ状に切ったパースニップを加えて、1-2分炒める。



3、チキンストック、牛乳を加えて、蓋をして15-20分煮る。

  

4、パースニップが柔らかくなったら、ブレンダー/ジューサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し、塩・コショウで味を調える。

 

5、皿に入れ、チャイブとタバスコを加えて出来上がり!


 

〇食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
パースニップについて詳しくは →コレ何?問一


今回使ったスパイス 


〇料理のポイント
最初のバターを焦がさないようにすることくらいです。(思っていた以上に簡単でした!)

〇感想
今まで、スープ作りに(洗うのが面倒で)ブレンダーの類を使った事がありませんでしたが、今回使ってみて
固形の物が簡単になめらかになるし便利だな~と思いました。
そして、今回使ったスパイスをスープに入れたのも初めてでしたが、普段の家庭料理とは違った味で美味しかったです!
(でも、大人向けの味だったのか、我が家の子どもにはあまりウケませんでした。。)

 

◆ママさんプロフィール◆

 

主婦歴:8年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:8年(メルボルン歴は4年くらい)。
血液型:B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

コメント

関連記事

最新記事

船旅(8)

「アマンダは、どうして殺されたのか?」「犯人は一体誰なのか」その.....

船旅(7)

船が次の停泊地、香港に着いたのは、オーストラリアを離れて10日目.....

船旅(6)

アマンダの目が、テーブルの上に置いてある、光江が読んでいた本に目.....

船旅(5)

 翌日、光江はいつものように3時頃散歩に行ってくると言うニールを.....

アクセスランキング

  1. ‘Ray’ Hard Seltzer
  2. 2016 Dominio de la Abadia
  3. 2016 Parri Vermentino
  4. 2018 Otway Prime Field Blend

トップ20リストへ

人気の記事