グルメgourmet

ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

スパイシーな味が新鮮! パースニップスープ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2011年9月23日掲載

パースニップスープ

ずーっと前に、1度だけローストにした事があったパースニップ。
今回はスープにチャレンジしてみました!

材料(4人分)
無塩バター               50g
グラウンド(ground)コリアンダー 大さじ1
グラウンド(ground)クミン     大さじ1
グラウンド(ground)ターメリック  大さじ1
パースニップ             500g(3-4本)
チキンストック            450ml
牛乳                  300ml
塩・コショウ              少々
タバスコ                少々
チャイブ 微塵切り         大さじ2-3          

1、火にかけた鍋にバターを溶かし、コリアンダー、クミン、ターメリックを加える。

 

2、バターとスパイスが混ざったら、皮を剥きサイコロ状に切ったパースニップを加えて、1-2分炒める。



3、チキンストック、牛乳を加えて、蓋をして15-20分煮る。

  

4、パースニップが柔らかくなったら、ブレンダー/ジューサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し、塩・コショウで味を調える。

 

5、皿に入れ、チャイブとタバスコを加えて出来上がり!


 

〇食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
パースニップについて詳しくは →コレ何?問一


今回使ったスパイス 


〇料理のポイント
最初のバターを焦がさないようにすることくらいです。(思っていた以上に簡単でした!)

〇感想
今まで、スープ作りに(洗うのが面倒で)ブレンダーの類を使った事がありませんでしたが、今回使ってみて
固形の物が簡単になめらかになるし便利だな~と思いました。
そして、今回使ったスパイスをスープに入れたのも初めてでしたが、普段の家庭料理とは違った味で美味しかったです!
(でも、大人向けの味だったのか、我が家の子どもにはあまりウケませんでした。。)

 

◆ママさんプロフィール◆

 

主婦歴:8年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:8年(メルボルン歴は4年くらい)。
血液型:B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

コメント

関連記事

最新記事

塞翁が馬(1)

「人間万事塞翁が馬」この言葉を初めて聞いた時、里奈のことを思い浮.....

アクセスランキング

  1. 2018 Sorrenberg Gamay
  2. 笑四季酒造 “Monsoon”吟吹雪
  3. 2018 Spider Bill Wines Dolcetto

トップ20リストへ

人気の記事