手軽に。サーモンピカタ

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2015年12月11日掲載

サーモンピカタ

子どもが好きな鮭をいつもとは違う料理で ^^

材料（3-4人分）
鮭　　　　約400g
小麦粉　大さじ2
植物油　適宜

＜卵液＞
卵　　　　　2個
ねぎ　　　　2－3本
粉チーズ　大さじ1
塩　　　　　少々

1、ねぎは小口切りにし、他の卵液の材料と一緒に混ぜ合わせておく。

2、鮭は皮を剥ぎ適当な大きさに切り、ペーパータオルで水分を拭き取り、全体に小麦粉をまぶす。

3、鮭を卵液にくぐらせ、植物油をひいたフライパンで焼く。
卵液が残っていれば、鮭の上に少しずつかける。

4、両面に焼き色がついたら出来上がり！

○食材
全てCOLESにて購入。

○料理のポイント
特にないです。

○感想
我が家にとっては高い鮭が、卵やねぎでボリュームアップでき、子ども達も美味しいと
言ってくれたので良かったです。
ちなみに今回少し調べたところ、イタリア起源のピカタ、本場では卵には絡めないようです。

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：12年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：12年（メルボルン歴は8年くらい）。
血液型：B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。