キリン恵み物語 Vol.35 Red Spice Road
It's Spicy Time!!
[ 1 June 2013 ]
メルボルン・シティMcKillop Street （Elizabeth StとQueen Stの間）にあるRed Spice Road。小さな細い道沿いにあるレストランだが、ひとたび扉を開けると奥行きたっぷり、解放感のあるインテリアに思わず感銘を憶える。
アジアの大家族の精神をモチーフに大きな長テーブル（Communal Table）、輝く太陽の光を取りこむ天窓の下につりさげられた赤いランタン。ちょっとユニークな東南アジアスタイルのダイニングを楽しめる。
お店はオープンして約5年半。大切な人たちと楽しむ料理は、すべてシェアできるようにデザインされている。同じ料理を味わい、共有することから生まれる会話はまた格別。大人数でファンクションとして利用してみたくなる。
シェフAdam Trergoveさんは、Kirin恵みビールが好きと言う。ヘビーテイストのビールがあまり得意でなく、恵みビールの軽い口当たりとすっきりした味わいがお気に入りだそう。また自身がレストランで手掛ける料理との相性も、「さっぱりした味わいの料理と合うよ。」と教えてくれた。
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Wild Barramundi with Spicy Tamarind Broth, Elephant Ear Stem, Fish Mint,
Pineapple and Rice Paddy Herb $36.00
薄味のクリアスープに揚げたバラマンディ。あっさりした味わいにハーブや野菜でさらにさっぱり感を演出している。
恵みの味わいが一層引き立つ一品。
Pork Belly with Apple Slaw, Chilli Caramel and Black Vinegar | $35.00
Red Spice Roadのシグニチャーディッシュ。外側はカリカリ、内側は柔らかく、
チリキャラメルソースと合わさるとほっぺたが落ちるよう。
気付いたら恵みビールをゴクゴクゴク…なんてことも。
「季節ごとにメニューは変えるけど、このメニューだけはとても人気で外せないんだ。」と
Bar ManagerのAdam Petrieさんが教えてくれた。
Raw Salmon, Chinese Celery, Green Tomato, Sawtooth, Chilli and Kaffir Lime Salad | $35.00
コリアンダー風味たっぷり。ときどきピリッとするのがアクセントになっていて、メインだけど前菜感覚でもいただける。
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Red Spice Roadは昨年、QV内にも2号店をオープン。こちらは個々のテーブルへサーブするスタイルで、McKillop Stのお店とは異なるコンセプトで展開している。風水を思い起こさせる池が一段と目を引く。お隣のOrchid Roomでは、ハイソサエティ気分でバー体験を。
▲Red Spice Road QV
東南アジアのエキゾチックな冒険、ファンクション・イベントで忘れられない日を。そんな願いを叶えてくれるのがRed Spice Road。ぜひ！
Red Spice Road | MCKILLOP
27 McKillop Street, Melbourne VIC 3000
TEL: 03 9603 1601
OPENS: (Lunch) Mon-Sat 12pm-3pm, (Dinner) Mon-Fri 5pm-late, Sat 6pm-late
CLOSE: Sundays
Red Spice Road | QV
Level 2, QV Centre, 31-37 Altemis Lane, Melbourne VIC 3000
TEL: 03 8660 6300
OPENS: (Lunch) Mon- Sun 12pm-3pm, (Dinner) Mon-Fri 5pm-late, Sat & Sun 6pm-late
Story: Yoshimi Okita
