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新米主婦レシピ!ただいま修行中

挑戦3: 鯛のあさり蒸し

鯛のあさり蒸し

オーストラリアで手に入る鯛(Snapper)を使った栄養満点のレシピ!

■材料(2人分)

鯛 2切れ
あさり 10個
オリーブ 10個
白ワイン 大さじ2
ブロッコリー 1/2株

トマト 1個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
塩・コショウ 適量


1. あさりは砂出ししてよく洗う。
2. フライパンにオリーブオイルをいれて、塩・コショウをした鯛の皮側をいれて、皮がカリっとなるまで焼く。
3. ブロッコリーを適当な大きさに切り、かためにゆでておく。
4. 耐熱用のお皿に1の鯛、3のブロッコリー、あさり、オリーブ、白ワインをいれ、蒸し器にいれ8~10分蒸す。

 


5. ボウルに適当な大きさに切ったトマト、みじん切りにしたにんにく、塩・こしょう、オリーブオイルを加え
混ぜておく。

6.4を取り出して、器にもり、蒸し汁と5のソースをかけて出来上がり!

            

蒸し終わった後。あさりからいい具合に出汁がでています。         器にもってソースを加えて完成!

 

〇食材

鯛とあさりはプラーンマーケットで、その他の食材はSafewayで手に入れました。

〇料理のポイント

蒸す前にフライパンで焼いて鯛の皮をカリっとさせておくこと。
あさりの砂出しはしっかりおこなってください。

〇感想

オリーブオイルを使ったヘルシーなお料理です。
鯛はマーケットで手軽に手に入れることができるので、鯛を使ったお料理のレパートリーを増やしていきたいです。
普通のSnapperの他にRed Snapperも売っていますが、日本の鯛はRed Snapperですよね?
今回のお料理には普通のSnapperでじゅうぶんです。あさりと一緒に蒸すことで、いい出汁がでます。
見た目も鮮やか、そしてスピード簡単お料理なのでぜひ試してみてください☆

 

 

〇初めまして新米主婦のKです〇

昨年結婚。主人の仕事の関係でメルボルンにやってきて4ヶ月。すべてにおいて新米の主婦です。
料理にはあまりうるさくない主人に甘えた結果レパートリーの少なさに気づきました。
2週間で全てのメニューを出しきっちゃってます(笑)・・・お料理のレパートリーを増やすため、そしてお料理上手に少しずつ近づけるように「お料理修行」をします!

お料理上手な方には物足りない内容かもしれませんが、どうぞあたたかく見守っていただけると嬉しいです。

そして、お料理が苦手な方は私と一緒に「修行」していきましょう☆

料理経験の豊富な皆様でオリジナルレシピを紹介してくださる方、私と同じお料理初心者だけれど頑張って作ったお料理レシピを伝授してもいいという方がいらっしゃればぜひ編集部「新米主婦のお料理修業 係」までご連絡ください♪

メルボルンで手に入る食材を使ったお料理レシピを読者の皆さんと一緒に考えていきたいです!

コメント

以前のコメント

にっくじゃがー   (2011-03-04)
頑張ってる様子が微笑ましいですね!

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