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新米主婦レシピ!ただいま修行中

挑戦4;カリフラワー&セロリスープ

簡単!カリフラワー&セロリスープ

いつもゆでて使っていたカリフラワーをスープにしてみました。


・材料(スープ3-4杯分)

カリフラワー 1株
セロリ 1本
玉ねぎ 1/2個
固形コンソメ 1個
ねぎorパセリ(飾り用) 少々
塩・コショウ 少々

1. カリフラワーとセロリを適当な大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2. お鍋にオリーブオイルをいれて、玉ねぎを炒め、透明になったらカリフラワーとセロリを加え炒める。
3. 2にひたひたのお水をいれ、煮込む。カリフラワーがやわらかくなったら、固形コンソメを加える。


4. 火をとめて、バーミックスをかける。(もしくは、ミキサーで!)




5. 塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、仕上げにねぎやパセリをのせて出来上がり!

 

〇食材

全てSafewayで手に入れました。


〇料理のポイント

煮込むときにお水を入れすぎないこと!
お好みでベーコンをいれてもおいしいです。


〇感想

カリフラワーは今までメインのつけあわせとしてしか使っていませんでした。
今回はカリフラワーをスープにしたのですが、牛乳をいれていないのに、ポタージュのようにクリーミーなスープが出来上がりました☆
カリフラワーだけでなく、セロリがはいることで独特な風味がでて美味しいですよ。
最近のメルボルンは、少しずつ涼しくなってきているので、たまには、温かいスープで身体をあたためてはいかがでしょう?
 


〇初めまして新米主婦のKです〇

昨年結婚。主人の仕事の関係でメルボルンにやってきて4ヶ月。すべてにおいて新米の主婦です。
料理にはあまりうるさくない主人に甘えた結果レパートリーの少なさに気づきました。
2週間で全てのメニューを出しきっちゃってます(笑)・・・お料理のレパートリーを増やすため、そしてお料理上手に少しずつ近づけるように「お料理修行」をします!

お料理上手な方には物足りない内容かもしれませんが、どうぞあたたかく見守っていただけると嬉しいです。

そして、お料理が苦手な方は私と一緒に「修行」していきましょう☆

料理経験の豊富な皆様でオリジナルレシピを紹介してくださる方、私と同じお料理初心者だけれど頑張って作ったお料理レシピを伝授してもいいという方がいらっしゃればぜひ編集部「新米主婦のお料理修業 係」までご連絡ください♪

メルボルンで手に入る食材を使ったお料理レシピを読者の皆さんと一緒に考えていきたいです!

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