昇家 Shoya

2010年日本人が選ぶBESTカフェ＆レストランランキング第７位

2010年、日本人が選ぶメルボルンBESTカフェ＆レストランランキング　第７位！

チャイナタウンの一角、メルボルン在住の舌の肥えた人々が集う名店がある。
サーブされる料理は、本格的な日本料理からフュージョンな物に於いても、ことごとくその期待を裏切らないお味。      
 

寿司カウンターも併設されており、熟練の板前から我々の目の前に供されるそれは、粉う事なき本物の握り鮨。

食事の際、演出手段の担い手である食器は、美しくも機能的である。涼しげな氷の器で新鮮なお刺身が供されるのは、食の都メルボルンでもここだけに違いない。
 

                            Assortment of Sashimi  $19.80                       Crab Tempura $25 per piece

日本人カスタマーレビューに於いても、「オージーの友人に本当の日本食として紹介できる」「コース料理は食べる価値あり！」等、Good Food Guideからも堂々たる評価を得ている。

　　　　　　　　　　オーナーシェフの野中氏と、スーシェフの山中氏。

凛とした空間で本格派を堪能出来る、メルボルンでも屈指の日本食レストランだと実感出来る品揃え。

シェフのオリジナリティに溢れる試みに、新たな美食の喜びを満喫できる事請け合いだ。

Venison Kyoho Medallions $22       Unagi Canape  $12 per piece　                 Golden Perch - $12 per piece

フロアスタッフの質の高さにも言及しておこう。まるで舞台俳優の様に身軽にテーブルの間を行き交い、客席には注文した品 + Extraの笑顔をサーブ。もちろんカスタマーの要望には献身的に応えてくれる。日本酒やワインリストの充実度も素晴らしい。

名ばかりのJapanese Restaurant、Sushi、Sashimiにはうんざり。

そんな貴方を満足させるだろう「日本食」を味わいに出かけてみてはいかがだろうか？

記事：武内 奈苗

Shoya
住所：25 Market Lane Melbourne 3000 VIC
電話：(03) 9650 0848
営業時間：月-土　12:00-2:30pm
金-土　6:00pm-11:00pm
日-木　5:00pm-10:30pm

www.shoya.com.au