目玉商品お酒編その1

北海道・東北のお酒

2018年10月23日掲載

１０月２８日（日）に開催される JFC主催、「FOOD & SAKE EXPO」。
これから数回に渡り、出品商品の一部を紹介していきます。今回は、北海道・東北のお酒から。
ライセンスの関係上お酒は試飲のみとなるが、近くの小売店(下記参照)にてExpo当日から２週間全商品は陳列されている。

男山純米大吟醸

男山
北海道
ブース No. 6&7 ㈱岡永

香りが高いタイプ。リンゴ、梨、バナナの華やかな果実香を主体に洗練された穀物の香り。秀逸な含み香が口中に広がり、淡麗でありながら上品で深みのある味わい。

原料米：山田錦
精米歩合： 38%
日本酒度：＋5
アルコール度数： 16度
酸度： 1.3

男山特別純米

男山
北海道
ブース No. 6&7 ㈱岡永

軽快滑らかでコクもあるタイプ。控え目でシャープな香り、芳醇でまろやかな大辛口の酒。

原料米：山田錦
精米歩合： 55%
日本酒度：＋10
アルコール度数： 15度
酸度： 1.6

男山特別純米ひやおろし

男山
北海道
ブース No. 6&7 ㈱岡永

深みのある旨味と酸のバランスが良い辛口。適度な渋味で、後味のキレがあります。きもとに由来する香りを大切にし、加熱による劣化を最小限にするため密閉系での火入れ急冷法も導入しました。複雑な香りとともに酸のきいたキレの良い味わいを楽しんでいただきたいと思います。

原料米：吟ぎんが・出羽燦々・五百万石・美山錦
精米歩合： 60%
日本酒度： 0
アルコール度数： 15度
酸度： 1.8

南部美人特別純米酒

㈱南部美人
岩手
ブース No. 5 ㈱南部美人

WC 2017 Champion Sake 受賞
インターナショナルワインチャレンジ（IWC）2017において、「南部美人特別純米酒」が見事「チャンピオンサケ」を獲得しました！！
海外産を含めて390社から9つの部門に合計1245銘柄がエントリーされ、その中から、各部門の9つの第1位（トロフィー）の蔵元がロンドンの表彰式に集まり、その9つの第1位（トロフィー）の中から、たった1つだけがチャンピオンサケに選ばれます。1245の中の唯一の1位（チャンピオン）、IWCのチャンピオン酒が世界一の日本酒と言われる理由です。

原料米：ぎんおとめ、他
精米歩合： 55%
仕込水：折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母： M310、9号系酵母
日本酒度：＋4
度数： 15〜16度
酸度： 1.5

純米吟醸心白山田錦

㈱南部美人
岩手
ブース No. 5 ㈱南部美人

フランスの日本酒審査会 KURA MASTER– le grand concours de sake japonais de Paris 2017において、純米大吟醸部門で「プラチナ賞」を受賞しました！ラベルは酒米の心白をイメージしたデザインです。山田錦特有の華やかな吟醸香と柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良くまとまった純米吟醸です。

原料米：山田錦
精米歩合： 50%
仕込水：折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母： M310
日本酒度：＋1
度数： 16〜17度
酸度： 1.6