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グルメgourmet

酒エクスポ 2018sake-expo

目玉商品 お酒編その1

北海道・東北のお酒

2018年10月23日 掲載

10月28日(日)に開催される JFC主催、「FOOD & SAKE EXPO」。
これから数回に渡り、出品商品の一部を紹介していきます。今回は、北海道・東北のお酒から。
ライセンスの関係上お酒は試飲のみとなるが、近くの小売店(下記参照)にてExpo当日から2週間全商品は陳列されている。

 

otokoyama-junmai-daiginjo

男山 純米大吟醸

男山
北海道
ブース     No. 6&7  ㈱岡永

香りが高いタイプ。リンゴ、梨、バナナの華やかな果実香を主体に洗練された穀物の香り。秀逸な含み香が口中に広がり、淡麗でありながら上品で深みのある味わい。
 

原料米: 山田錦
精米歩合: 38%
日本酒度: +5
アルコール度数: 16度
酸度: 1.3

男山 特別純米

男山
北海道
ブース     No. 6&7  ㈱岡永

軽快滑らかでコクもあるタイプ。控え目でシャープな香り、芳醇でまろやかな大辛口の酒。

原料米: 山田錦
精米歩合: 55%
日本酒度: +10
アルコール度数: 15度
酸度: 1.6

男山 特別純米 ひやおろし

男山
北海道
ブース     No. 6&7  ㈱岡永

深みのある旨味と酸のバランスが良い辛口。適度な渋味で、後味のキレがあります。きもとに由来する香りを大切にし、加熱による劣化を最小限にするため密閉系での火入れ急冷法も導入しました。複雑な香りとともに酸のきいたキレの良い味わいを楽しんでいただきたいと思います。

原料米: 吟ぎんが・出羽燦々・五百万石・美山錦
精米歩合: 60%
日本酒度: 0
アルコール度数: 15度
酸度: 1.8

南部美人 特別純米酒

㈱南部美人
岩手
ブース    No. 5    ㈱南部美人

WC 2017 Champion Sake 受賞
インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2017において、「南部美人特別純米酒」が見事「チャンピオンサケ」を獲得しました!!
海外産を含めて390社から9つの部門に合計1245銘柄がエントリーされ、その中から、各部門の9つの第1位(トロフィー)の蔵元がロンドンの表彰式に集まり、その9つの第1位(トロフィー)の中から、たった1つだけがチャンピオンサケに選ばれます。1245の中の唯一の1位(チャンピオン)、IWCのチャンピオン酒が世界一の日本酒と言われる理由です。
 

原料米: ぎんおとめ、他
精米歩合: 55%
仕込水: 折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母: M310、9号系酵母
日本酒度: +4
度数: 15〜16度
酸度: 1.5

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純米吟醸 心白 山田錦

㈱南部美人
岩手
ブース    No. 5    ㈱南部美人

フランスの日本酒審査会 KURA MASTER– le grand concours de sake japonais de Paris 2017において、純米大吟醸部門で「プラチナ賞」を受賞しました!ラベルは酒米の心白をイメージしたデザインです。山田錦特有の華やかな吟醸香と柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良くまとまった純米吟醸です。  

原料米: 山田錦
精米歩合: 50%
仕込水: 折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母: M310
日本酒度: +1
度数: 16〜17度
酸度: 1.6

南部美人 純米大吟醸

㈱南部美人
岩手
ブース    No. 5    ㈱南部美人

南部美人 純米大吟醸は、南部美人の商品の中でも最高峰に位置する日本酒で、JALのファーストクラスで機内酒にも採用されたこともあります。
芳醇な香りと濃密な味わいがバランス良く表現された格調高いお酒です。特別な日に飲んでいただきたいお酒です。  

原料米: 山田錦
精米歩合: 35%
仕込水: 折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母: ジョバンニ・他
日本酒度: +1
度数: 16〜17度
酸度: 1.4

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山田錦純米大吟醸 浦霞

浦霞
宮城
ブース     No. 6&7  ㈱岡永

熟したメロンやリンゴの蜜のような爽やかで印象的な香り。柔らかく熟成された旨味と酸味が調和した味わい。

原料米: 山田錦
精米歩合: 45%
日本酒度: +3
アルコール度数: 16度
酸度: 1.4

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浦霞 純米

浦霞
宮城
ブース     No. 6&7  ㈱岡永

米の旨味がふくらみ、喉ごしすっきりとキレがいい淡麗旨口の純米酒。香味のバランスが佳色。

原料米: 山田錦
精米歩合: 65%
日本酒度: +2
アルコール度数: 15度
酸度: 1.5

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浦霞 特別純米 寒おろし

浦霞
宮城
ブース     No. 6&7  ㈱岡永

軽快滑らかタイプ。米の旨みを予感させるやや甘やかな香り。柔らかな口当たりとまろやかで調熟感のある豊かな米の風味が広がる。

原料米: 山田錦
精米歩合: 60%
日本酒度: +1
アルコール度数: 16度
酸度: 1.6

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大山 純米吟醸 封印酒

大山
山形
ブース     No. 6&7  ㈱岡永

派手さを求めず、限りない透明感が漂う素直な味わいを目指した純米吟醸の本筋。非常にクリアで程よく広がる吟醸香味。美山錦の芳醇な柔らぎと幅、喉越しの良さとキレ味。果実のようなやさしい旨味のあるジューシーなふくらみが感じられる味わい。

原料米: 山田錦
精米歩合: 50%
日本酒度: +3.5〜4.5
アルコール度数: 15度
酸度: 1.8

otokoyama-junmai-daiginjo

大山 特別純米酒 十水

大山
山形
ブース     No. 6&7  ㈱岡永

昔の酒造りを現代の技術で再現。通常のお酒より2割お米を多く使うことで、濃厚でジューシーな未体験の味わいとなりました。

原料米: はえぬき
精米歩合: 60%
日本酒度: -7.0〜-6.0
アルコール度数: 15度
酸度: 1.5

 

お酒の小売店

Great Eastern (TANG)
185 Russell St, Melbourne VIC 3000 

Hometown Asian Supermarket
Shop 2 422-440 Elizabeth Street  Melbourne VIC 3000

Hong Kong Supermarket
359-365 Clayton Road Clayton VIC 3168

Tan Hung Asian Grocery
Shop 2, The Glen S/C, 235 Springvale Road Glen Waverley VIC 3150



Food & Sake Event 2018

日付:10月28日 (日)

時間: 10:00-17:00
        10:00-14:00 業界関係者のみ (混雑を回避するためにも、この時間帯をお勧めします)
        14:00-17:00 一般 (最終受け付けは16:30ですが、17:00には閉場致します)

入場料: 一般  $10.00 (全て寄付に廻します)
             業界関係者  所定の手続にて無料

会場: Show Time Event Cetre

 

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