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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

きんぴらセロリ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2011年8月12日掲載
 

きんぴらセロリ

きんぴらと言えばごぼうですが、ここではなかなか手に入らないのでセロリで作ってみました。
 
材料(4-5人分)
セロリ    4-5本
人参     1本
ごま油    大さじ1
酒       大さじ1
しょうゆ   大さじ1
砂糖     大さじ1
みりん    大さじ1/2

ごま      大さじ1
*お好みで唐辛子もしくは七味唐辛子



1、人参、セロリを5cmくらいの細切りにする。



2、中火にかけたフライパンにごま油を入れ、人参を1-2分炒めたらセロリを加えて炒める。

 

3、人参、セロリがしんなりして火が通ったら(5-7分くらい)、ごまと合わせておいた調味料を加えて混ぜる。

 

4、出来上がり!




 〇食材
しょうゆ、みりん、酒は日本食料品店にて、他はWOOLWORTHSにて購入。

〇料理のポイント
特にありませんが、簡単にできて、常備菜として数日持つので作りおきしておくと便利です。
また、葉部分を入れるとセロリの風味が強まり大人向けの味になります。

〇感想
我が家ではセロリが沢山ある時に作ります。
きんぴらにすると、子どもも生のセロリより沢山食べるのでおすすめです。
 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴:8年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:8年(メルボルン歴は4年くらい)。
血液型:B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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