栄養豊富なデーツdeスコーン

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2013年7月26日掲載

デーツスコーン
datesを貰いました。日本に居た時は知らなかった食べ物で、これまで自分で調理したこともありません。
今回調べたところによると、日本でも「デーツ」と呼ばれナツメヤシの実だそうです。
このデーツを使ってスコーンを作ってみました♪

材料（約8個分）
小麦粉　　　　　　　　　　　 200g
ベーキングパウダー       小さじ2
砂糖　　　　　　　　　 　　　 大さじ2
塩　　　　　　　　　　　 　　　ひとつまみ
卵                                 1個
生クリーム                     120cc
ドライデーツ                 　5個

1、オーブンを190℃に予熱し、デーツは種を取り、細かく切っておく。

2、粉類を全て合わせ、そこに溶き卵と生クリームを加えヘラで切るように混ぜる。

3、生地がまとまったらデーツを加え、2cmくらいの厚さに伸ばす。

4、包丁で8等分に切る。（写真下部は8等分にしたものを、子ども用に更に半分に切りました。）

5、予熱しておいたオーブンで13－16分程焼いたら出来上がり！

○食材
デーツは貰ったもの、他はWOOLWORTHSにて購入。

○料理のポイント
生地をこね過ぎないようにすることくらいです。

○感想
デーツは結構甘かったですが、子ども達にも好評でした！
また、作った翌日も硬くならず美味しく食べられました。
（デーツはそのまま食べると、干し柿を更に甘くしたような感じでした。）

デーツは中東が主な産地で砂漠の過酷な条件下で育ち、その生命力の強さから「生命の木」とも呼ばれ
鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルやビタミン類、食物繊維が豊富に含まれる
栄養価の高い果物だそうです。

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：10年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：10年（メルボルン歴は6年くらい）。
血液型：B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。