ニンニクが食欲をそそる！タコのガーリックバター炒め

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2013年8月23日掲載

タコのガーリックバター炒め

タコ焼きを作るためにタコを買いに行ったら、baby octopusしかなかったのでそれを買いました。冷凍の1kg。。
冷凍庫の場所をとるので、消費するために炒めてみました♪
 

材料（4人分）
タコ　　　　　　　　　　    　　250g（baby octopusなら8個くらい）
マッシュルーム（中）　    　6－8個　　　
baby spinach　　　　　    　2つかみ
植物油　　　　　　　　   　　適宜
＜ガーリックバター＞
バター　　　　　　　　　　   　30g
ニンニク（すりおろし）　　　1-2片
コリアンダー（微塵切り）  大さじ1　　　　　　　　
塩　　　　　　　　　　　 　　　適宜
コショウ　　　　　　　　　　　適宜

1、冷凍のタコを1、2分茹で、食べやすい大きさに切っておく。

2、バターは電子レンジで5秒程加熱し、他のガーリックバターの材料と一緒に混ぜておく。

3、植物油をひいたフライパンにマッシュルームを入れ、少し焼き色が付くまで炒める。

4、タコ、ガーリックバターを加えて強火で約2分炒め、baby spinachを加え、しんなりするまで炒める。

 
 

5、皿に盛って出来上がり！

○食材
冷凍タコは魚屋、他はWOOLWORTHSにて購入。
コリアンダーの代わりにパセリなど、他のハーブを使っても。

○料理のポイント
タコをゆっくり炒めると水分が出てくるので、タコを入れたら強火で手早く炒めた方がいいです。

○感想
タコ焼きに入れたら、歯ごたえが足りなかったbaby octopusは炒めもの向きかな、と思いました。
でも、その分タコ焼きでは分からなかった全体像が見えて、子ども達に嫌がられるかな？と思いきや、
意外や意外、子ども達はタコばかり選って食べるほど大好評でした！

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：10年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：10年（メルボルン歴は6年くらい）。
血液型：B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。