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ニンニクが食欲をそそる!タコのガーリックバター炒め

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2013年8月23日掲載

タコのガーリックバター炒め

タコ焼きを作るためにタコを買いに行ったら、baby octopusしかなかったのでそれを買いました。冷凍の1kg。。
冷凍庫の場所をとるので、消費するために炒めてみました♪
 

材料(4人分)
タコ                250g(baby octopusなら8個くらい)
マッシュルーム(中)      6-8個   
baby spinach          2つかみ
植物油             適宜
<ガーリックバター>
バター              30g
ニンニク(すりおろし)   1-2片
コリアンダー(微塵切り)  大さじ1        
塩               適宜
コショウ           適宜


1、冷凍のタコを1、2分茹で、食べやすい大きさに切っておく。


 

2、バターは電子レンジで5秒程加熱し、他のガーリックバターの材料と一緒に混ぜておく。


 

3、植物油をひいたフライパンにマッシュルームを入れ、少し焼き色が付くまで炒める。


4、タコ、ガーリックバターを加えて強火で約2分炒め、baby spinachを加え、しんなりするまで炒める。

 
 

5、皿に盛って出来上がり!

 
 
 

○食材
冷凍タコは魚屋、他はWOOLWORTHSにて購入。
コリアンダーの代わりにパセリなど、他のハーブを使っても。

○料理のポイント
タコをゆっくり炒めると水分が出てくるので、タコを入れたら強火で手早く炒めた方がいいです。

○感想
タコ焼きに入れたら、歯ごたえが足りなかったbaby octopusは炒めもの向きかな、と思いました。
でも、その分タコ焼きでは分からなかった全体像が見えて、子ども達に嫌がられるかな?と思いきや、
意外や意外、子ども達はタコばかり選って食べるほど大好評でした!

 

◆ママさんプロフィール◆

 

 

主婦歴:10年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:10年(メルボルン歴は6年くらい)。
血液型:B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

 

 

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