グルメgourmet

ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

野菜たっぷり☆ シェパーズパイ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2014年2月7日掲載

シェパーズパイ

素朴で、たまに食べたくなる。
そして、作るといつも人気のこの一品。
 

材料(4人分)
<マッシュドポテト>
じゃがいも     4個
にんにく       1片
塩・コショウ     適宜
牛乳          200cc

牛挽肉        300g
玉ねぎ         1個
人参         1本
マッシュルーム  3個
塩・コショウ     適宜

チーズ        適宜
   


1、じゃがいもを適当な大きさに切り、縦半分に切ったにんにく、塩少々と共に茹でる。


2、フライパンに挽肉、粗い微塵切りにした玉ねぎ、人参を入れ炒める。


3、8割方火が通ったら、マッシュルーム、塩、コショウを加え更に炒める。


4、耐熱容器に牛乳、塩、コショウを入れ電子レンジで90秒加熱しておく。


5、じゃがいもに火が通ったらにんにくと一緒にマッシャーで潰し、中火にかけ4の牛乳を加え
とろみがつくまで煮詰める(3-5分)。

 


6、耐熱容器に挽肉と野菜を炒めたもの、マッシュドポテト、チーズを順番に入れる。

 


7、グリル、もしくはオーブンで焼き色が付くまで加熱して出来上がり!

 

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
元々、シェパーズパイの挽肉はラム肉で(shepherdは羊飼いの意味なので)、牛挽肉を使ったものは
コテージパイと呼ばれるそうなので、牛挽肉の代わりにラム挽肉を使っても。

○料理のポイント
じゃがいもを丁寧につぶすと、なめらかで口当たりの良いマッシュドポテトが出来上がります。
お好みで、マッシュドポテトの仕上げに10g程度のバターを加えても良いと思います。

○感想
簡単に出来て野菜もたくさん入っていて、子どもも好きなこの料理。
今回、初めてマッシュドポテトににんにくを入れましたが、コクが出て予想以上に美味しかったです。
また、他にもセロリ、ズッキーニ、ナスなどの野菜を入れるのもおすすめです^^

 

 

◆ママさんプロフィール◆

 

 

主婦歴:10年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:10年(メルボルン歴は6年くらい)。
血液型:B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

 

 

コメント

以前のコメント

rinrin   (2014-02-19)
美味しそう! いつもレシピ参考にさせてもらってます。 まだこちらにきて数ヶ月。 こちらのスーパーで作れるレシピはとっても参考になります。 最近、ブラックライスとレッドライスをスーパーでみかけたんですがどういう風に食べるのか分からず買えないまま。 いつかこのライスを使ったレシピを楽しみにしていまーす!

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