持ち寄りに♪ズッキーニ スナック

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2015年10月30日掲載

ズッキーニ スナック

子どもが学校でクラスメイトと一緒に食べるものが必要だったので、
少しでも野菜が摂れるものを、と作ってみました。

材料（直径約2㎝・12個分）
ズッキーニ　　小1本（約150ｇ）
玉ねぎ　　　　中1/4個
パセリ　　　　微塵切り　大さじ2
パン粉　　　　大さじ3
チーズ　　　　大さじ4
卵　　　　　　　1個
塩・コショウ　　適宜
バター/植物油　適宜
 

1、ズッキーニをすりおろし、玉ねぎは微塵切りにし、他の材料と一緒にボウルに入れ
よく混ぜ合わせる。

2、1をバターか植物油を塗ったマフィン型に詰める。

3、200℃に予熱しておいたオーブンで15分-18分加熱し、焼き色が付いたら型に入れたまま
最低10分冷まし、型から外して出来上がり！

○食材
全てCOLESにて購入。
今回コンチネンタルパセリを使いましたが、普通のパセリでも。
マフィン型に油分を塗る時は、スプレーオイルが便利だと思います。

○料理のポイント
特にないですが、オーブンに入れて13分くらいを過ぎたら注意して見ておいてください。

○感想
一口サイズなので、野菜の味をそんなに感じることもなく子ども達もよく食べていました^^
以前作った、ズッキーニのチーズ焼き↓と似たレシピですが、たくさん作る場合は個別に
焼かなくて良い分、今回のレシピがおすすめです。

http://www.gogomelbourne.com.au/gourmet/familyrecipe/4442.html
 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：12年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：12年（メルボルン歴は8年くらい）。
血液型：B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。